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部屋をお店にする方法を学ぼう!【イベントレポート】

今回お送りするイベントレポートは、MAD Cityに参加するアーティストやクリエイターと一緒に、まちづクリエイティブの募集中物件を題材にして、MAD Cityで暮らす事の面白さを、皆さまに味わってもらうための企画として行われたイベントです。
記念すべき第一回の、2017年1月28日(土)に募集中の物件”スイッチルーム“で行われた、「部屋でをお店にする方法を学ぼう!」の模様を共催の渡部さんがレポートとしてまとめてくれました。お楽しみください!

住居をお店にした人に会いにいこう!

簡単な自己紹介とイントロダクションを終えて向かった先は、「Old Figaro Peoples + Bebop Bagel」。理容室の2階の住居を改装して、ベーグル屋と図書館を開いた吉井さんに話を伺いました。

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「文化創造の場」を作ろうと思ったいきさつから、ベーグル作りや場所作りについての学び、セルフリノベーションの利点と苦労など、オープンするまでの吉井さんの2年間についてお聞きしました。

「飲食店」を営業することのハードルの高さから、「菓子製造業」として営業を始めたという裏話も。業態によって必要とされる設備も変わってくるので、お店を開く上で、保健所との綿密な打ち合わせは欠かせないそうです。

自身も子育て中である吉井さんの、「子どもにはいいものに触れていて欲しい」という想いが伝わるお話でした。

無添加のベーグルも、図書館に並んだレコードや絵本も、不定期で開催されるコンサートも、木の温もりに溢れた内装も、吉井さんの子どもたちへの想いが詰まったものだと実感させられます。

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吉井さんのベーグル(画像引用元)

なかなか見つけづらい場所にあるのですが、友人同士の紹介や口コミで、当初の想定以上のお客さんが来店されているそうです。

ベーグルを松戸みやげとして紹介してくれる人や、お店を会場にイベントを開催する人がいらっしゃるようで、人と人が繋がるアソシエーションが生まれる現場になっていると感じました。

スイッチルームで酒屋をやって、角打ちがしたい!

この時点で、「住居をお店にする」という、夢があるけど根気が必要なテーマについては吉井さんがほとんど語り尽くしてくれました(笑)そこで、スイッチルームに戻ってからは、「スイッチルームでできること」に特化して話を進めることにしました。

まずは、「営業に許可が必要な業種」を簡単に紹介しました。次に、法令と同じくらい重要な「オーナーの了承をもらう」というプロセスを。結論としてスイッチルームは、改装が必要な場合があるものの、ほとんどの業態に使えそうという結論に至りました(実際に許可を出すのは所管の行政庁なので、確実ではないことをご承知おきください)。

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最後に、「スイッチルームで酒屋をやろう」というテーマでお話させていただきました。

今回最も紹介したかったのは、「角打ち」という営業方法。角打ちというのは、「酒屋の中で、買ったお酒を飲むこと」をいいます。お店としては、飲む場所を積極的に提供しているのではなく、お客さんが勝手に飲んでいるのを黙認している立場です。

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角打ちのイメージ(画像引用元)

いわゆる「法の抜け道」みたいなものなのですが、お客さんが自然な流れで飲み始めてしまうような店舗には、人と人が繋がる可能性があるのではないかと思っています。

参加してくださった皆さんからは、「アロマテラピー」や「絵画教室」など、ご自身の業種に沿った使い方の案をいただき、どれもスイッチルームでの実現可能性の高い案だったので、貴重な意見交換ができました。面白い使い方を考えてくれそうな方に活用してもらうのを楽しみにしています!

スイッチルームで「オンとオフ」を楽しんで欲しい

内装のリノベーションの自由度や、立地の良さ、自宅を兼ねることによるコストパフォーマンスの高さはもちろんですが、スイッチルームの真の魅力は、その名の通り「スイッチ」できるところにあると思います。同時開催でAAPAさんが開催したショーイング「となりとのちがい」も、この部屋の「スイッチ」というテーマを五感に染み込ませてくれる内容でした。

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そして、またAAPAさんと同時開催で企画を行うことになりました!AAPAさんの企画はこちら

プロフィール

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渡部裕|Yu Watanabe

松戸の知られざる楽しみ方を提案し、広めていくためにライターとして活動。 イベントスペースFANCLUBでは、一日居酒屋や、「買ってきた食材でパーティ」を開催、地域のサードプレイスとしての利用方法を模索してきた。 FANCLUBの前業態「コワーキングバーの」元会員。リニューアル前日の「FANCLUBでやりたいことを語る会」で出た意見を参考に、「人が集まる場所づくり」を模索中。

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